“Al Paso”, una nueva parada en la vía Chimbo – Guaranda En el sector de Llacán Chico, junto a la vía principal que conecta Chimbo con Guaranda, Aydé Valencia decidió volver a empezar. Su historia está ligada al comercio desde hace algunos años, cuando abrió un local de encebollados con el que sostenía a su familia. El negocio funcionaba, pero la pandemia marcó un antes y un después. Las ventas disminuyeron y el cierre fue inevitable. Con dos hijos pequeños y la responsabilidad diaria, Aydé...

“Entre Árboles” un lugar que transforma la memoria en experiencia A pocos minutos de la capital de la provinciaBolívar, en la vía Guaranda – San Simón, Kevin Fierro decidió convertir un lugar familiar en una propuesta distinta. No partió de una idea comercial, sino de un espacio que ya tenía historia: un terreno rodeado de árboles donde su infancia transcurrió entre juegos, campamentos y reuniones familiares. “Cuando éramos niños, este lugar era nuestro refugio favorito. Nuestros padres nos...

Helado, pan y camino Durante cuatro décadas, Flor Rea y Ángel López han hecho del comercio ambulante su forma de vida. Empezaron con los tradicionales helados de cacho, recorriendo largas distancias entre Guanujo y Guaranda, en jornadas que se medían más por el esfuerzo que por las horas. Con el tiempo, Flor incorporó un nuevo elemento a su oferta, el pan hecho en casa. Así nacieron las empanadas de sal y dulce, elaboradas diariamente en horno de leña, que empezaron a acompañar a los helados...