Silvia Capuz

Un rincón de sabor, esfuerzo familiar y tradición frutal en La Asunción

En la transitada vía que une Chimbo con La Magdalena, justo en el sector de La Asunción, hay un pequeño rincón que brilla por su colorido y por el cariño con el que es atendido. Se trata de “Frutería Valentina”, un emprendimiento familiar que representa el resultado del trabajo, la herencia agrícola y el amor sembrado en tierra ajena que ahora es hogar.

Silvia Capuz Verdezoto es la mujer detrás de este emprendimiento. Nacida en Alobamba, cantón Tisaleo, tierra reconocida por sus frutas exquisitas, llegó hace 15 años a la provincia Bolívar impulsada por el amor, ya que su esposo, Roberto Quintana, es oriundo de La Asunción. Fue en este fértil rincón donde decidieron construir su hogar, su familia y su futuro.

Durante años, Silvia distribuyó frutas a distintos cantones cercanos, aprovechando un pequeño terreno heredado por sus padres en Ambato. Sin embargo, con la llegada de la pandemia, los canales de venta se cerraron y gran parte de la fruta comenzó a perderse. En medio de la incertidumbre, Silvia y su familia tomaron una decisión que cambiaría su destino, pues abrieron una frutería en su propio hogar, justo a la vía principal.

Así nació “Frutería Valentina”, bautizada en honor al amor y la unión familiar. Lo que comenzó como una solución emergente, se convirtió rápidamente en un punto de referencia para locales y turistas. Hoy, quienes transitan por La Asunción no pueden evitar detenerse al ver la explosión de colores y productos naturales que ofrece el puesto.

Allí se venden frutas frescas cosechadas en su propio huerto de su casa, como babaco, guayaba, tomate de árbol, granadilla, aguacate y limón, además de manzanas, uvas, peras, tunas, duraznos y frutillas traídas directamente desde Ambato, compradas a productores con quienes Silvia mantiene una relación de confianza y apoyo mutuo.

Silvia dice con orgullo que La Asunción es su “Ambato chiquito”, porque la tierra es tan generosa como su lugar de origen. Y en cada fruta que vende, lleva consigo una parte de su historia, de sus raíces y de su esfuerzo diario. “Frutería Valentina” es atendida todos los días, de lunes a lunes, desde las 8 de la mañana hasta las 7 de la noche. La atención cálida y familiar es parte del sello de esta pequeña gran iniciativa que floreció en tiempos difíciles.

Cuando el amor por la tierra y la familia se combina con trabajo constante, surgen historias como la de Silvia, una mujer que convirtió un reto en oportunidad y que cada día endulza la vida de quienes se detienen en La Asunción, en busca del verdadero sabor natural.