Andrea Cumbicos

Vilka Coffee el sabor del café lojano en Guaranda.

Desde hace un mes, Guaranda cuenta con un nuevo y moderno espacio que promete deleitar a los amantes del buen café y la gastronomía tradicional. Andrea Cumbicos, oriunda de la parroquia Vilcabamba, provincia de Loja, junto a su esposo guarandeño Tyrone Espín, han dado vida a Vilka Coffee, un rincón que rinde homenaje al inigualable café lojano y a las raíces de Andrea.

Vilka Coffee, ubicado en la calle Pichincha y Azuay, es un lugar que combina lo rústico con un ambiente musical relajado, perfecto para disfrutar de una variedad de opciones que van desde un aromático café lojano, ya sea frío o caliente, el tamal lojano, huma lojana, y agua embotellada de Vilcabamba, hasta una refrescante horchata.

Sin embargo, el menú que aquí se ofrece es mucho más amplio, como para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más conocida, el emprendimiento ofrece platos populares como alitas, picaditas, cocteles, micheladas, espaguetis, y desayunos, que combinan lo mejor de la Sierra y la Costa ecuatoriana. 

Andrea comentó que la acogida ha sido positiva y que los guarandeños están disfrutando de esta nueva propuesta gastronómica. "Vengan, conozcan, y degusten estos productos que son nuevos aquí en la ciudad, menú que está elaborado mayormente con productos traídos del valle de la longevidad, Vilcabamba”.

Vilka Coffee atiende de lunes a sábado de 8:00 a 13:00 y de 14:00 a 23:00, mientras que los domingos abre sus puertas de 15:00 a 22:00. Andrea y Tyrone demuestran que el buen café y la buena comida siempre encontrarán su lugar. 

Porque en Bolívar, nuestra gente es emprendedora.