El inigualable sabor de los populares huevitos chilenos Marisol Catagnia Cocha es una mujer de corazón ya chimbeño. Aunque nació en la provincia de Los Ríos, hace varias décadas decidió hacer de San José de Chimbo su hogar, su espacio de trabajo y su punto de lucha diaria. El comercio la encontró muy joven y lejos de huir, Marisol lo convirtió en una oportunidad para salir adelante. Junto a su esposo, Bolívar Galarza, oriundo de Chimbo y comerciante de tradición, dio continui

Una historia construida desde el esfuerzo diario y la venta popular Elena Ramírez es asuncionense de origen y trabajadora por convicción. Desde muy joven entendió que la vida pedía esfuerzo, por eso decidió migrar a San José de Chimbo para aprender a trabajar y abrirse camino. Ahí encontró no solo un lugar, sino también una maestra: doña Anita Oñate, recordada comerciante de los tradicionales helados de bote, quien le enseñó que el trabajo es duro, pero dignifica y deja lecci

Herencia de padre a hijo, la ebanistería que sigue viva en Chimbo En San José de Chimbo, entre el sonido de la madera y el tiempo bien invertido, Eduardo Castillo mantiene vivo un oficio que aprendió en casa, la ebanistería. Este oficio llegó a su vida de la mano de su padre, Rafael Castillo, y se quedó para siempre. De ocho hermanos, fue el único que decidió continuar este camino, uno que ya suma cerca de 48 años de trabajo constante. Aun que hoy se desempeña como empleado p