Cuy ecuatoriano es exportado a Estados Unidos

Tres emprendedores azuayos han hecho historia al llevar el auténtico sabor del cuy ecuatoriano a Estados Unidos. La empresa Mr. Cuy, fundada por migrantes ecuatorianos, ha exportado su primer lote de 800 cuyes empacados al vacío a Nueva York el martes 19 de marzo de 2024. Esta hazaña representa un hito significativo, ya que es la primera marca azuaya que exporta cuy a Estados Unidos.

El proyecto, iniciado por tres migrantes, dos de los cuales regresaron de Estados Unidos y uno que aún reside allí, se materializó con una inversión inicial de USD 170.000. Este capital fue destinado a la construcción de una planta de procesamiento de cuyes en el cantón Gualaceo, en la provincia de Azuay. Galo Tenezaca, un ingeniero agrónomo y uno de los socios fundadores, compartió que el objetivo principal del proyecto es ofrecer un producto criado de manera tradicional, evocando la nostalgia de los migrantes por sus raíces en Azuay.

La empresa trabaja estrechamente con unos 500 productores de las zonas rurales de la provincia, fortaleciendo así la economía local y brindando oportunidades de empleo en la región. Para promocionar su marca, Mr. Cuy ha optado por estrategias innovadoras, como la publicidad en una de las pantallas gigantes del Times Square en Manhattan, Nueva York.

Aunque no es la primera incursión ecuatoriana en el mercado estadounidense de cuyes, Mr. Cuy busca diferenciarse ofreciendo un producto de alta calidad y resaltando su origen azuayo. Esta iniciativa representa un paso importante en la diversificación de las exportaciones ecuatorianas y en la promoción de productos locales en mercados internacionales altamente competitivos. ¡Una historia de emprendimiento, tradición y sabores que trascienden fronteras!