En la pintoresca parroquia de Salinas de Guaranda, conocida por su productividad y comercio comunitario, un joven emprendedor local, David López, muestra "Tayta Beer", una cerveza artesanal de altura. Esta bebida única se ha convertido en un reconocido producto, agrupando la cultura local con su entorno natural, cerca del majestuoso volcán Tayta Chimborazo.
En 2016, David comenzó su aventura cervecera, diseñando "Tayta Beer" con la intención de complementar perfectamente los quesos, chocolates y otros alimentos locales, fusionando sus sabores con esta bebida artesanal. El nombre, que combina el término local "Tayta" con la palabra en inglés "Beer" (cerveza), refleja la identidad de la zona y su enfoque en la calidad artesanal de la cerveza hacia el turismo.
El joven emprendedor ha creado una amplia gama de sabores para su cerveza artesanal, incluyendo la cerveza rubia, la cerveza roja con toques de frutos rojos, la cerveza negra, la Pale Ale con maracuyá y la última incorporación, la "Purple Beer" de maíz morado. Esta variedad no solo es una delicia para el paladar, sino que también tiene como objetivo promover y rescatar los productos autóctonos de la región, apoyando a los productores locales de maíz morado en el proceso.
David López agradeció a la marca local "El Salinerito" por su apoyo en la comercialización de "Tayta Beer", misma que ha permitido que su producto se expanda tanto a nivel local como nacional a través de sus sucursales en todo el Ecuador.
En Salinas, David no se limita solo a la producción de cerveza; también dirige un Resto-bar en el corazón de la parroquia, cerca de la plaza central, donde los visitantes pueden disfrutar de una excelente comida acompañada de las diversas variedades de cerveza "Tayta Beer". Este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y la cerveza de altura, brindando a los visitantes una experiencia auténtica y sabrosa en el lugar.
David López, con su visión emprendedora y su compromiso con la comunidad y la tradición local, ha demostrado que el espíritu innovador puede florecer en cualquier lugar, brindando un sabor único a la vida en Salinas de Guaranda. Su "Tayta Beer" es un verdadero tributo a la rica cultura y belleza natural de esta encantadora parroquia guarandeña.
Porque en Bolívar, nuestra gente es emprendedora.
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